Pignatello o Perricone, vitigno tipico della Sicilia occidentale. Vinificato in purezza si ottiene un’intrigante complessità di sapori e profumi e una forte personalità unica e molto tipica e rappresentativa della terra di Sicilia.

Il Perricone è un vitigno autoctono a bacca nera originario della Sicilia Occidentale. 

A fine ottocento era il vitigno più diffuso nelle provincie di Palermo e Trapani ( dove viene chiamato Pignatello ) ed era utilizzato per la vinificazione del Marsala Ruby. Il sinonimo Pignatello sembra derivare dalle "pignatiddare", le terre argillose alluminose del trapanese, così chiamate perchè utilizzate nella fabbricazione delle pignatte ( di terracotta ) da cucina. Il vino si presenta di un rosso intenso e da riflessi violacei, dai sentori di ciliegia, prugna e goudron, notevole la struttura in bocca